■新闻背景：有报道称，美国一项最新研究发现，许多速溶茶里的氟化物含量超标，过量饮用会引发骨骼氟中毒。美国食品和药品管理局所规定的瓶装水及饮料中每升所含氟化物标准是不得超过2.4ppm，而市场上销售的普通...

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长期以来，人们一直认为，炒菜时火越旺、油越多效果越好。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么好处。　　首先，旺火造成的高热会破坏油脂原有的结构和成分，而使营养物质变为对人体有害的致癌物，如3、...

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　肉类食品在高温煎炸下会产生致癌物质，这点很多人都知道。但最新研究表明，人们爱吃的烤馒头片、饼干等淀粉类食物，由于经过高温加热，也会产生一种不利于健康的物质丙烯酰胺。　　丙烯酰胺是一种可疑致癌物质，...

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近几年的营养学研究表明,天然食物的功效和营养价值与它们的颜色休戚相关,其排列的次序为:黑色、红色、黄色、白色。现代科学的饮食观点是:“食以黑最佳”。而所谓“黑色食品”,主要系指黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、...

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　营养学家普遍认为，只吃素食、拒绝奶制品的人，容易得骨质疏松症。然而美国医学家发布的研究结果却认为———严格的素食主义者虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮，身体更健康。 　　“严格素食主义者”只...

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　回想一下，在日常生活中你是不是扔掉了很多认为没用的东西，比如做鱼时扔掉了鱼鳞，吃桔子时把桔络摘的干干净净，吃排骨时吐掉了骨头……，大家千万不要以为这些都是没有用的哦～～如果真那么认为，那你就暴殄天...

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　良好的饮食习惯是健康的关键，保持良好的性欲和性能力同样与饮食有关。不论是中国还是欧美的专家，都承认：吃不一定会提高性技巧，但肯定会起到“助性”的作用。一大块牛排再加上甜点是情人们心目中典型的浪漫晚...

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1．经常接触铅的人： 牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。　　2．乳糖不耐者： 有些人的体内严重缺...

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2004年年末，卫生部发布的最新统计数据这样告诉我们：全国1.6亿成人血脂异常，1.6亿成人患高血压，2000多万人患糖尿病；大城市100个成人中，就有30个超重，12.3个过于肥胖，肥胖率比1992年上升97%。而这一切的根源居...

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　　这个春天，草莓在土耳其等国大行其道，再加上小贝爱妻维多利亚大肆宣扬自己通过草莓瘦身减肥获得成功。从现在起，在众多时尚MM心目中，草莓不再只是一般意义上的水果，而成了姐妹们春天里的甜美瘦身宝贝。随着...

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　人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁常常能解...

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　虽然刚到春季，但市面上已经出现了许多反季水果。一位多年从事水果生意的水果商告诉记者，很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果”。　　　这位水果商给记...

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果冻营养揭秘　　果冻亦称嗜喱，因外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润而深受妇女儿童的喜爱。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。　　果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、...

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　过咸食物是胃癌发病的高危因素之一。英国和日本科学家研究发现，爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是其他人的两倍。　　过咸饮食　　研究人员对约4万名日本男性和女性的食物结构及身体状况进行了分析研究，发现那些经...

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　临床统计表明，清晨是心脏病和缺血性脑中风发生的高峰时间，这是由于清晨血液黏稠度较高所致。不吃早餐，可使血液黏稠度增加，更容易引发心脏病和缺血性脑中风。　　据研究，健康人血清中的β－凝血球蛋白平均浓...

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　豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。　　中医认为，豆类蔬菜...

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　维生素A摄入量较低 　要多吃深绿色蔬菜，其中胡萝卜素类含量较高，可以在人体内转化为维生素A；适当食用动物肝脏、蛋黄、奶制品，尤其长期从事电脑工作的人要多吃。　　钙摄入量低于正常需要 　　奶类、豆制品是...

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　吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，...

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　1、冠心病、高血脂病人　宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。　　2、糖尿病人　菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、柠檬等富含果胶或果酸，能改变胰...

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吃粗粮成了近年来的一种时尚。 　很多年纪大的人喜欢吃粗粮，一方面是在怀念过去的生活，另一方面也认为它营养高、口感好。可是，粗粮虽好，也最好不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质...

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　人们大都喜欢把糖块含在嘴里慢慢地含化，这其实是很有害处的，因为人们的口腔中有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生乳酸。糖在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，发生龋齿的机会就越大。这就是为什么吃糖会引起龋齿的...

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最近，每个人“嘴”的任务都比较重，主要是不能“随嘴所欲”地乱吃了，否则，后果自负！ 　　于是，餐桌上的内容也有了新趋势，就像当年街上流行红裙子一样，桌上流行起了“三健客”——健身、健胃和健脑。　　个中...

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喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外保健醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果醋；喝法也是多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。　　保健醋虽好，喝时要注意：　　一是不能大...

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　美国宾州州立大学科学家发现，食用花生可以显著降低血液中7%～25%的总胆固醇和10%～33%的“坏”胆固醇水平，减少罹患冠心病的风险。　　花生保护心血管的作用与花生富含膳食纤维、维生素E、叶酸、铜、镁、锌、铁...

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　我们平常揽镜自顾的时候，突然发现自己“神色”不对，不要惊慌于您的“变脸”。这是因为饮食引起您肤色发生各种不同的变化。　　潮红　　由饮酒引起。即使酒精浓度不高，饮量不大，也会发生。除面部外，还可延至...

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　　喝奶意识差别大　英国前首相丘吉尔在谈到二战后欧洲重建问题时，曾说过这样一句名言：“没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要！”。　的确，专家研究指出，牛奶是大自然赋予人类的最有益于健康的食品。如果...

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　酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它们怎么使用，做菜时，老抽生抽无所谓，随便放一点。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清，知道老抽和生抽各自的特点...

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　白皙细嫩的皮肤，谁不想要？但生活中，我们的皮肤却时常和我们过不去，不是长着一副黑红面孔，就是晦暗苍白。怎么办？适当改变一下饮食结构，就可能使皮肤得到很大的改善。你的皮肤哪里不好，应该是对症下“菜”...

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　可乐等含糖高的饮料会对牙齿造成较大的伤害，这已经引起了很多人的注意。但是，今年2月份在美国牙科学会临床刊物《全面牙科》杂志上发表的一项研究指出：“非苏打饮料和运动饮料对牙齿珐琅质的损害程度要大大超过...

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　外科手术后，医生常会提醒病人，要少吃或忌吃某些食物，比如獐肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜等，因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合。这些食物在中医上，就叫做发物，它们会诱发或加重某些疾病，尤其是导致旧病复...

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