办公休闲 - 吃 - 美食谱-中科软件园

投稿指南 资讯通告 :

12-11人到中年需“挑”着吃
编者语:人到中年，人体的生理机能开始衰退，有些疾病开始显现。科学研究发现，不少食品具有预防和治疗疾病的特殊功效，您不妨根据自身的健康状况，“挑”上几种常吃点。　　柿子预防心脏病。据测定，柿子含有大量纤维素、矿物质和石碳酸（一种抗氧化剂），这些都是阻止动脉硬化的要素。柿子的纤维含量比苹果多1倍；石碳酸和钾、镁、钙、铁、锰...【阅读全文】

12-11简单什果西米捞
　　原料：　　1、西米：100g　　2、杏仁露：一听　　3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减)　　4、各种时令水果（如芒果）　　5、三花淡奶：2汤匙　　做法：　　1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。　　2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火...【阅读全文】

12-11鲜果烤串料理干燥肌
主料：木瓜1/4个、苹果1个、菠萝1/4个、鸭梨1个、哈密瓜1/4个、竹签2支调料：蜂蜜1茶匙做法：1.先将木瓜、苹果、菠萝、鸭梨、哈密瓜洗净、去籽、去皮，切成大小相同的方块状，然后把它们用竹签串成串。2.把水果串放在烧烤架上加热，用小火烤至水果表皮微焦后盛盘，最后在水果串上淋上蜂蜜。料理秘诀：水果串加热时要掌握好火候...【阅读全文】

12-11简单精致南瓜饼
材料：南瓜砂糖糯米粉澄粉豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准【阅读全文】

12-11鲜甜菠萝饭孩子也爱吃
做法：1、菠萝对半切开，挖出果肉（可以用小刀或者挖球器）2、鸡脯肉切成1厘米小丁3、油热之后，中火放入鸡脯肉煸炒，若是做给小孩子吃调料不宜多或者味道太重，鸡肉不要加料酒或者生抽腌制，鸡肉炒成白色即可放入杂色蔬菜粒，然后放少许盐4、放入隔夜的米饭翻炒均匀（隔夜米饭炒饭比较爽滑，热饭炒饭比较粘）5、放入菠萝粒连汁，翻炒均匀...【阅读全文】

12-11简单易学珍珠南瓜球
原材料：鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块调味料：花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。制作过程：1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟。...【阅读全文】

12-11可乐鸡翅分享冒泡生活
材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。做法：1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘...【阅读全文】

12-11拔丝苹果爱情理智派
东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热而...【阅读全文】

12-11手把手教你做美味辣酱
“苏丹红一号”致癌物在辣味调料中的出现，让嗜辣一族人士胆战心惊，望着货架上那五花八门的辣味调料，弄不清哪瓶含有“苏丹红一号”致癌物，因此许多人不敢吃辣酱。然而时间一久，觉得口里寡稀稀的，很不带劲。不必发愁，制作辣味酱料的工序并不难，只要你勤快点，各种风味的辣味调料你都会制作。现介绍几款给你一试。蒜蓉辣酱　做法：新鲜的朝...【阅读全文】

12-11鲜滑口感咸肉春笋贵妃贝
原料：贵妃贝、熟咸肉、春笋、盐、鸡精、料酒、高汤、胡椒粉、食用油、水淀粉、葱、香油。制法：1、将熟咸肉切成条，春笋洗净切成滚刀块，贵妃贝在沸水中焯一下待用。2、点火倒油，放入葱花、春笋、咸肉、贵妃贝、料酒、高汤，用旺火烧开。　3、将烧开的汤倒入煲内用小火慢炖，炖至咸肉香味四溢时加入鸡精、盐、水淀粉、香油、胡椒粉即可。　...【阅读全文】

12-11尝尝一青二白排毒汤
原料：刚下的春笋（取最嫩的尖儿）、腌雪里红做法：将笋尖快刀切碎了，一锅清水煮开，把这些春笋的碎末撒进去，略沸片刻，就把绿油油的腌雪里红扔进去，等水再次沸了就可以关火即可。特点：这个汤特别适合现下经常烟酒过度、熬夜无数、爱吃麻小、还不悔悟的白领一族，因为原料简单、不费时间，即便再不会做饭的厨房懒鬼也不会大失水准，而且脂肪...【阅读全文】

12-11艾窝窝和切糕的制作方法
艾窝窝是老北京清真风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。同样切糕也是深受老百姓喜爱的老北京清真风味小吃，特别是到了年节，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是为了取个吉利，因为切糕有“年年高”之意。　　制作艾窝窝和切糕都需要...【阅读全文】

12-11[图文]教你制作奶油蘑菇汤（图）
　　奶油蘑菇汤是很淑女的一个汤，样子含蓄、优雅，味道单纯但让人回味。做这个汤的时候脑海里突然闪出奥黛丽-赫本在《罗马假日》中的镜头来，她们有些相似之处？！只是汤可以随时喝，而赫本只能在心底怀念了。做好汤，切两片面包，翻出《罗马假日》的VCD，从黄昏看到星星满天，再次被她的笑打动，还有眼中安静的忧郁。　　口味特色：汤汁醇...【阅读全文】

12-11[图文]美食DIY：柠檬腰果（图）
[原料]腰果250克，柠檬1只。[调料]糖25克，盐0．5克，山楂片10克，水25克，精油400克(实耗8克)。[操作程序]1．腰果用清水冲洗一下。油锅烧至100℃左右时放入腰果氽熟捞出；削些柠檬皮，与山楂片一起切成末。2．倒去锅中油，放入糖、盐和水，挤入柠檬汁，用小火熬1—2分钟，见糖稍稠时倒入腰果，锅离火，铲刀不停...【阅读全文】

12-11[图文]美食DIY：风林茄子（图）
基本材料肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。制作过程：1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子...【阅读全文】

12-11[图文]雪里红毛百叶（图）
　　腌制过后的雪里红咸香味十足，与毛豆、百叶炒过后一拍即合，用料普通易寻，是三五知己闲聊下酒的好菜。　　主材料：雪里红、毛豆、百叶、姜碎、盐、鸡精等　　做法：　　1、把雪里红切碎，冲去多余的咸味，飞水后备用。百叶切丝，与毛豆分别飞水备用。　　2、将雪里红、百叶、毛豆同炒，炒时下少许姜碎，佐以盐、鸡精等调味后即可。　　要...【阅读全文】

12-11[图文]麻辣小龙虾（图）
　一、挑选小龙虾　　钳子发达的是公虾,会有虾膏而钳子弱小的是母虾,会有虾黄，依大家的喜欢选择。　　　　二、备料　　1．用牙刷清洗龙虾全身，同是要注意捏紧背部,以免被箝；　　2．用剪子剪去须叉,泡在清水中待用；　　3．两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方；　　4．两根大葱切葱末(方法同上...【阅读全文】

12-11[图文]汽锅鸡（图）
　　【原料】嫩光鸡1只，火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15克，精盐2.5克。　　　　【制作过程】　　1、光鸡洗净，切成小块。冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两爿。冬笋片洗净。　　2、汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片，加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。如用于...【阅读全文】

12-11[图文]家庭自制水煮鱼（图）
　　一、备料:　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)；　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)；　　3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可)；　　4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)；　　5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小)；　　6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌...【阅读全文】

12-11大白菜三做
　　素炒大白菜　　　　原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。　　　　制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。　　　　香辣白菜...【阅读全文】

12-11[图文]东坡肉（图）
　　原料　　猪肉1000克，精盐10克，糖色适量，料酒50克，姜15克，葱30克，八角半粒，花椒3克，醪糟汁25克，鲜汤1000克，菜油1000克（耗100克），冰糖50克。　　　　制法　　　1、用纱布将姜（拍破）、葱（挽结）、花椒、八角包扎成香料包。将带皮五花猪肉夹净残毛，刮洗干净，放入沸水锅内焯水，去血腥味后捞出，...【阅读全文】

12-11[图文]冬瓜盅（图）
　　【原料】　　新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片（金华的也可），盐、绍酒、胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。　　　　【制作过程】　　1、将鸡腿肉洗净切成丁；摘净虾仁的沙肠，洗净待用；将香菇和冬笋切成小丁。　　　　2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入...【阅读全文】

12-11豆腐鲫鱼
　　原料：　　鲜活鲫鱼2条(约400克)，菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。　　　　制作方法　　　　1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片...【阅读全文】

12-11豆腐减肥菜谱四则
　　１、金银豆腐　　　　原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。　　　　制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒...【阅读全文】

12-11[图文]过桥米线（图）
　　原料　　光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1．5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。　　　　制作过程　　1、将鸡鸭去内...【阅读全文】

12-11好吃素菜
　素蟹黄　　　　主料：胡萝卜　　　　辅料：冬笋、冬菇、鸭蛋　　　　调料：姜末、盐、鸡精、食用油　　　　做法：　　1、将鸭蛋放入蒸锅中蒸熟，取出蛋黄捣成茸；　　2、将胡萝卜去皮洗净切成末，冬菇、冬笋洗净切成末；　　3、坐锅点火放入油，油温6-7成热时，倒入鸭蛋茸、胡萝卜末炒至变色时，再放入姜末、冬笋末、冬菇末翻炒，加入少...【阅读全文】

12-11好食菜之荤菜
　　肉馅荷包蛋　　　　主料：肉馅　　　　辅料：鸡蛋、马蹄、熏肉、萝卜、香菜、红辣椒　　　　调料：盐、葱、姜、鸡精、香油、食用油　　　　做法：　　1、将马蹄洗净切碎，葱、姜洗净切成末，鸡蛋打入器皿内搅匀；　　2、将熏肉切成丝，萝卜、香菜、红辣椒洗净切成丝，用盐水浸泡待用；　　3、将肉馅放入盐、葱末、姜末、鸡精、马蹄、香油...【阅读全文】

12-11[组图]厨房烹制减肥食谱(图)
　你从没暴饮暴食吗？你从没吃过诸如奶油一样的高热量食品吗?你从没对零食感兴趣吗？脂肪细胞正是在你无意识的状态下悄悄变大。所以要减肥，饮食是第一关，绝食不是上上策，节食减肥才是良策。节食与极端节食人活着，靠什么？靠热量。适当节食，保证身体每天所需的热量（即为基础代谢量），不仅不会让你变成胖子，也不会让你感觉头晕、眼花，甚...【阅读全文】

12-11羊肉抓饭(图)
　　原料：　两到三碗熟（剩）米饭或面条、两磅羊腿肉。羊肉切成大块，用高压锅上气煮二十分钟（姜、葱、和酒）。4根胡萝卜、两个洋葱、香菜一小把、1/4条人造黄油(麦淇淋)。盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量。　做法：　胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。香菜切成碎段。　锅中融化人造黄油，加入胡萝卜和洋葱炒半熟至出香，再加羊肉...【阅读全文】

12-11鱼香茄子煲(图)
　　材料：　　茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用）。　　调味料：　　豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙。　　做法：　　1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。　　2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，...【阅读全文】

美食谱

398

30

1/14页

1

2

3

4

5

GO

本类热门栏目

本类热门文章

推荐文章

关于本站 - 网站帮助 - 广告合作 - 下载声明 - 友情连接 - 网站地图 -

有事点这里