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人到中年需“挑”着吃
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编者语:人到中年,人体的生理机能开始衰退,有些疾病开始显现。科学研究发现,不少食品具有预防和治疗疾病的特殊功效,您不妨根据自身的健康状况,“挑”上几种常吃点。 柿子预防心脏病。据测定,柿子含有大量纤维...
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简单什果西米捞
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原料: 1、西米:100g 2、杏仁露:一听 3、白糖:5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果 (如芒果) 5、三花淡奶:2汤匙 做法: 1、水煮开后,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后再...
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鲜果烤串料理干燥肌
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主料:木瓜1/4个、苹果1个、菠萝1/4个、鸭梨1个、哈密瓜1/4个、竹签2支 调料:蜂蜜1茶匙 做法: 1.先将木瓜、苹果、菠萝、鸭梨、哈密瓜洗净、去籽、去皮,切成大小相同的方块状,然后把它们用竹签串成串。 2.把水果...
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简单精致南瓜饼
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材料:南瓜 砂糖 糯米粉 澄粉 豆沙馅 做法:南瓜去籽,洗净,包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右(以南瓜肉粉熟为准)用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面团,分成小块,包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻...
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鲜甜菠萝饭 孩子也爱吃
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做法:1、菠萝对半切开,挖出果肉(可以用小刀或者挖球器) 2、鸡脯肉切成1厘米小丁 3、油热之后,中火放入鸡脯肉煸炒,若是做给小孩子吃调料不宜多或者味道太重,鸡肉不要加料酒或者生抽腌制,鸡肉炒成白色即可放入...
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简单易学珍珠南瓜球
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原材料:鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块 调味料:花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。 制作过程: 1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片; 2、烧锅下油,放...
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可乐鸡翅 分享冒泡生活
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材料:8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。 做法: 1、除鸡翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。 2、鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。 3、腌好的鸡...
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拔丝苹果 爱情理智派
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东北名菜拔丝苹果是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过,捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块,那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的,站得老高还不能把它们完全拔断,单看那丝线就不由的淌口水了...
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手把手教你做美味辣酱
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“苏丹红一号”致癌物在辣味调料中的出现,让嗜辣一族人士胆战心惊,望着货架上那五花八门的辣味调料,弄不清哪瓶含有“苏丹红一号”致癌物,因此许多人不敢吃辣酱。然而时间一久,觉得口里寡稀稀的,很不带劲。不必...
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鲜滑口感 咸肉春笋贵妃贝
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原料:贵妃贝、熟咸肉、春笋、盐、鸡精、料酒、高汤、胡椒粉、食用油、水淀粉、葱、香油。 制法: 1、将熟咸肉切成条,春笋洗净切成滚刀块,贵妃贝在沸水中焯一下待用。 2、点火倒油,放入葱花、春笋、咸肉、贵妃贝...
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尝尝一青二白排毒汤
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原料:刚下的春笋(取最嫩的尖儿)、腌雪里红 做法:将笋尖快刀切碎了,一锅清水煮开,把这些春笋的碎末撒进去,略沸片刻,就把绿油油的腌雪里红扔进去,等水再次沸了就可以关火即可。 特点:这个汤特别适合现下经常...
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艾窝窝和切糕的制作方法
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艾窝窝是老北京清真风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅,什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜,质地细腻柔韧,馅心松散甜香。同样切糕也是深受老百姓喜爱的老北京清真风...
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[图文] 教你制作奶油蘑菇汤(图)
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奶油蘑菇汤是很淑女的一个汤,样子含蓄、优雅,味道单纯但让人回味。做这个汤的时候脑海里突然闪出奥黛丽-赫本在《罗马假日》中的镜头来,她们有些相似之处?!只是汤可以随时喝,而赫本只能在心底怀念了。做好汤...
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[图文] 美食DIY:柠檬腰果(图)
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[原料] 腰果250克,柠檬1只。 [调料] 糖25克,盐0.5克,山楂片10克,水25克,精油400克(实耗8克)。 [操作程序] 1.腰果用清水冲洗一下。油锅烧至100℃左右时放入腰果氽熟捞出;削些柠檬皮,与山楂片一起切成末。 2...
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[图文] 美食DIY:风林茄子(图)
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基本材料 肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。 制作过程: 1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切...
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[图文] 雪里红毛百叶(图)
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腌制过后的雪里红咸香味十足,与毛豆、百叶炒过后一拍即合,用料普通易寻,是三五知己闲聊下酒的好菜。 主材料:雪里红、毛豆、百叶、姜碎、盐、鸡精等 做法: 1、把雪里红切碎,冲去多余的咸味,飞水后备用...
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[图文] 麻辣小龙虾(图)
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一、挑选小龙虾 钳子发达的是公虾,会有虾膏而钳子弱小的是母虾,会有虾黄,依大家的喜欢选择。 二、备料 1.用牙刷清洗龙虾全身,同是要注意捏紧背部,以免被箝; 2.用剪子剪去须叉,泡在清水中待用; 3.两...
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[图文] 汽锅鸡(图)
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【原料】 嫩光鸡 1只,火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2.5克。 【制作过程】 1、光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,一切两爿。冬笋片洗净。 2、汽锅洗净,放入鸡块...
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[图文] 家庭自制水煮鱼(图)
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一、备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去...
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大白菜三做
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素炒大白菜 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。 制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。2.将炒锅置于火口,放入油...
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[图文] 东坡肉(图)
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原料 猪肉1000克,精盐10克,糖色适量,料酒50克,姜15克,葱30克,八角半粒,花椒3克,醪糟汁25克,鲜汤1000克,菜油1000克(耗100克),冰糖50克。 制法 1、用纱布将姜(拍破)、葱(挽结)、花椒、八...
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[图文] 冬瓜盅(图)
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【原料】 新鲜的小冬瓜1个,水发香菇若干,冬笋肉50克,鸡腿肉(猪肉也可)50克,鲜虾仁80克,宣威火腿2小片(金华的也可),盐、绍酒、胡椒粉少许,鸡粉1茶匙,淀粉适量。 【制作过程】 1、将鸡腿肉洗净...
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豆腐鲫鱼
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原料: 鲜活鲫鱼2条(约400克),菜籽油200克,豆腐1块,郫县豆瓣100克,红辣椒粉50克,花椒粉10克,花椒5克,老姜20克,大蒜10克,蒜苗20克,味精5克,精盐适量,料酒适量,水豆粉适量。 制作方法 1.鲫鱼去...
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豆腐减肥菜谱四则
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1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水...
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[图文] 过桥米线(图)
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原料 光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油2...
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好吃素菜
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素蟹黄 主料:胡萝卜 辅料:冬笋、冬菇、鸭蛋 调料:姜末、盐、鸡精、食用油 做法: 1、将鸭蛋放入蒸锅中蒸熟,取出蛋黄捣成茸; 2、将胡萝卜去皮洗净切成末,冬菇、冬笋洗净切成末; 3、坐锅点...
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好食菜之荤菜
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肉馅荷包蛋 主料:肉馅 辅料:鸡蛋、马蹄、熏肉、萝卜、香菜、红辣椒 调料:盐、葱、姜、鸡精、香油、食用油 做法: 1、将马蹄洗净切碎,葱、姜洗净切成末,鸡蛋打入器皿内搅匀; 2、将熏肉切成...
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[组图] 厨房烹制减肥食谱(图)
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你从没暴饮暴食吗?你从没吃过诸如奶油一样的高热量食品吗?你从没对零食感兴趣吗?脂肪细胞正是在你无意识的状态下悄悄变大。所以要减肥,饮食是第一关,绝食不是上上策,节食减肥才是良策。 节食与极端节食 人...
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羊肉抓饭(图)
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原料: 两到三碗熟(剩)米饭或面条、两磅羊腿肉。羊肉切成大块,用高压锅上气煮二十分钟(姜、葱、和酒)。4根胡萝卜、两个洋葱、香菜一小把、1/4条人造黄油 (麦淇淋)。盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量。 做...
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鱼香茄子煲(图)
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材料: 茄子2-3只,猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用)。 调味料: 豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙,红椒丝半茶匙。 做法: 1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),...
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